１、湯煎で溶かす
クリームチーズ ４００g
バター無塩 ６０g
牛乳 １００g
２、卵黄入れる
卵黄 ６個分
３、粉を振るって入れる
薄力粉 ２０g
コーンスターチ ４０g
４、冷蔵庫で冷やし固める
30分くらい冷蔵庫に入れて、濃度を出す
５、メレンゲ立てる
（冷やしておく）卵白 ６個分
グラニュー糖 １２０g
いっぺんに入れると細かな泡になる ツノが立って折れてくるくらいまで立てる
メレンゲと生地がなじみが良いように、３回くらいに分けて入れていく
６、焼成
鉄板にお湯を張り、蒸し焼きに！200℃ 20分その後 １１０℃ ６０分
完成
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