Life食品衛生知識 食中毒の危険性と回避方法 食品を扱う基礎知識をわかりやすく解説 細菌、ウイルス、動物性、植物性、寄生虫 目次 細菌による食中毒 ウイルスによる食中毒 動物性自然毒 植物性自然毒 化学物質 寄生虫 細菌による食中毒 カンピロバクター （カンピロバクター・ジェジュニ／コリ） サルモネラ 黄色ブドウ球菌 腸炎ビブリオ ウエルシュ菌 セレウス菌 赤痢さらに読む... 2022.11.14Life料理
料理D値、Z値、F値とは・・・個人記録用 原核生物：細胞膜を持たない生物 細菌（バクテリア）、古細菌（アキーア）細胞膜を持っていないと熱に弱い 球菌 コッカス（ラテン語） 桿菌（かんきん）バチュラス 芽胞（がほう）耐熱有する細胞 桿菌が栄養状況が悪くなると芽胞を作る。栄養状況が良くさらに読む... 2022.02.17料理
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