惣菜飲食店営業許可から、惣菜営業許可を取るまでの長い道のりを解説
飲食店営業許可から、惣菜営業許可を取るまでの長い道のりの実体験を振り返り用の日記にいたしました初めて保健所に相談に伺ったときは、危険度が高いからOEMにするようにと言われます私もそうしたいのですが、小ロットで作ってくれる所が見つけられていなさらに読む...
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惣菜
ビジネスオンボーディングマニュアル
オンボーディングマニュアル※オンボーディングとは？オンボーディングとは、乗り物に乗っていることを意味する「on-board」を由来とし、新しい仲間の順応を促進する取り組みを指す言葉です。 人事用語では、新しく会社・組織に加わった人材にいち早さらに読む...
Life深谷 ハルニレカフェに行ってきた
深谷 ハルニレカフェに行ってきた先日の県連事業で知り合った深谷の会長池を作る仕事をしていると言っていましたYAMAICHI GARDENそのスキルを活かして、池のあるカフェもやっているということなので行ってきましたHarunire Cafeさらに読む...
レシピ2023年9月のコース
2023年9月のコース先付 ヒスイナス1 ナスの上下を落として油に入れる（落とさないと爆発します）2 冷水に落として、手早く皮をむく3 ４-５等分にカットして塩で味をする4 ドレッシングに粒マスタードを混ぜたものかける5 カリカリに仕上げたさらに読む...
レシピプロ用トマトの甘みを引き出す「トマトソース」の作り方
プロ用トマトの甘みを引き出す「トマトソース」の作り方１，にんにく50ｇＥＶＯ 60cc鷹の爪輪切り 10個くらい２，玉ねぎアッシェ 300ｇ３，トマト缶 1号缶1缶４，塩２０ｇ胡椒 20回転ＥＶＯ 30cc１，にんにくの香りを出す鍋をはかりさらに読む...
ワイン私のおすすめワイン
赤ワインアマローネのワインこちらは干し葡萄にしてから、ワインにすると言うことで、その辺のワインとは全く別の芳香を持っていますお求めやすい価格なのに高いワインのようなパワーを持ったワインですカナヤ ロッソ ヴィッラ アンナ ベルタ 750mlさらに読む...