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イタリアンレストランオーナーシェフ上神谷昌宏のオフィシャルブログです
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2023年8月– date –

  • パスタ
    レシピ

    プロ用トマトの甘みを引き出す「トマトソース」の作り方

    プロ用トマトの甘みを引き出す「トマトソース」の作り方   1, にんにく50g EVO 60cc 鷹の爪輪切り 10個くらい 2, 玉ねぎアッシェ 300g 3, トマト缶 1号缶1缶 4, 塩20g 胡椒 20回転 EVO 30cc 1,にんにくの香りを出す 鍋を...
    2023年8月14日
  • マニュアル

    シフトのシフト作成者向けマニュアル

    シフト作成マニュアル 火曜日のみ定休日とする 休み希望は火曜日以外で提出してもらい、シフトが埋まらない日を店休とする また、火曜日に宴会の予約が入った場合は営業するので人の手配をお願いします シフト・休み希望の提出期限 休み希望提出期限:毎月...
    2023年8月11日
  • スタート
    YEG活動

    借り人競争 競技説明 

    借り人競争 競技説明     封筒の中に書かれたお題に準ずる人を連れてきて、審査員が合格と認めたらゴール 参加人数 1回8名(全チームから一人) ルール 30m先にばら撒かれた封筒を一つ取りに行きます それをMC(瀧澤 飯能YEG)のところに持...
    2023年8月3日
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