料理– category –
プロの現場で学んだ調理のコツや、家庭でも簡単にできる味つけの工夫を、実体験をもとに紹介しています。
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2023年8月メニュー
べアルネーズソース <ol> <li>水分がなくなるまで煮詰める 白ワイン １００g 酢漬けエストラゴン みじん ２g 白粒胡椒 叩き潰す ０.７g 玉ねぎ みじん １０g</li> <li>ボールに入れて湯煎で撹拌。ぽってりするまで 卵黄 ... -
こだわりの美味しいイタリア料理 Artigiano 埼玉県熊谷
イタリア料理 Artigiano 埼玉県熊谷 〒360-0022 埼玉県熊谷市戸出５２６ HP:artigiano2010.com 048-507-7123 イタリア語で「職人」を意味するArigianoの店名らしく、職人感のあるシェフでした 4名テーブルが4テーブルの店内 白を基調としたサッパリとし... -
バーニャカウダ
バーニャカウダ ① ニンニク 200g 水 200g 牛乳 200g② アンチョビ 80g EVO 180g イタリアンレストラン「かみかみya」のHPはこちら・・・ -
コーヒーゼリー
① コーヒー２L グラニュー糖 216g ゼラチン 32g イタリアンレストラン「かみかみya」のHPはこちら・・・ -
飯能商工会議所青年部 2022年度 第5回定例会 2023年3月2日「五十嵐酒造 酒蔵見学会」
こちらの記事は「飯能商工会議所 青年部」2022年度 第５回定例会の様子のブログ記事です。 また、日本酒ができるまでを初心者の方にもわかりやすく解説しています ５代目社長と「杉玉」 まずは五十嵐酒造５代目 五十嵐 正則 社長のお話を聞きます ... -
国立の中国料理店「一帆順風」（イーファンフンスン）街中華とは違う本場中国の高級店の味がお手頃価格で楽しめます。夜はカメ出しの中国酒、中国ビール、ワインなど！腕が高いのでこんな感じのが食べたいとか、お任せで頼むと初めて食べる本格中華との出会いがありそうです
武蔵野調理師専門学校の同級生がお店をオープンいたしました 卒業して20年以上経ってくると、料理を続けているクラスメイトはほんのひと握りになっている。 そんな中、また一人のクラスメイトが独立を果たした イーファンフンスン 0428430861 東京都国立市...
