料理D値、Z値、F値とは・・・個人記録用 原核生物:細胞膜を持たない生物 細菌(バクテリア)、古細菌(アキーア)細胞膜を持っていないと熱に弱い 球菌 コッカス(ラテン語) 桿菌(かんきん)バチュラス 芽胞(がほう)耐熱有する細胞 桿菌が栄養状況が悪くなると芽胞を作る。栄養状況が良くさらに読む... 2022.02.17料理