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茅ヶ崎市中海岸 地元食材にこだわった健康的なイタリア料理「Sana」2022年5月14日開店!

店内

キハチの修行時代の同期 高松シェフが新たに立ち上げた、イタリアンレストラン
健康的な女性というい意味の「Sana」健康という強い意識が店名にも込められている

席数:16席くらい 

『Sana』ホームページはこちら・・・

開店前30分であっという間に予約で満席に!早めに現地に着いていてよかったです

11:30オープンですが、埼玉から行ったので11時についてしまいました。

サプライズで行ったので、店先で怪しげに中を覗き、開店まで店の中で待たせてくれと頼んでみました

「変な客きたな」という空気感がたまらない・・・

トイレを借りに店の奥まで行ったところで、シェフに感動のご対面、サプライズ大成功!!

ランチは3種類

  • パスタのセット(4種類から選べます)
  • 豚肉のローストのセット
  • パスタ&豚肉のローストのセット

前菜、自家製パン、スープ、コーヒーがセットでついています

前菜
新鮮な湘南野菜を使ったサラダ

爽やかなソースがかかっていました

同じお皿に

  • フリッタータ(イタリア風オムレツ)これまた湘南産のじゃがいも使ってました
  • バケットの上に藤沢のブランドポーク「みやじ豚」リエット
  • 藤沢産の生ハム 塩味が強すぎなくてさっぱりと食べられる
  • イワシのマリネ 湘南レッド(赤玉葱)

 

自家製のパンとワインを昼間から

ワイン:白 ピエモンテ DEZAIA 
欲望と名付けられたワイン。葡萄は「アルネイス」という聞いたことない品種だったので、シャルドネとの2択で「アルネイス」選びました

ワインもお料理も詳しく説明してくれてとっても勉強になりましたー(しつこく聞いた部分もありますが・・・)

アルネイス:ピエモンテの方言で「いたずらっ子、へそ曲がり」というらしい。自然とぴったりのチョイスと思いましたが、栽培するのが難しいからこんな名前がついているそうです 
確かにワインだけで飲むとクセがあるなと感じるずっしり感 お料理と共に生きだすと味がガラッと変わって心地よい余韻となりました

トマトのスープは写真撮り忘れました。すいません・・・
地元湘南産のトマトを塩とオリーブオイルだけでトマトの持つ甘味を引き出したという逸品でした

みやじ豚のロースト

 

厚切りのお肉のローストなので中がジューシー
フレッシュのローズマリーが心地よく、ワインが進みます
危うく一人で1本空けてしまいそうな勢いでした

ティラミス

ティラミス

セットには着いていませんが、デザートも注文してしまいました。カリカリしたチョコチップとよく染み込んだビターなスポンジがほろ酔いの気分にコーヒーと共に落ち着きを与えてくれます

オーナー夫妻

大変楽しく素敵な時間を過ごさせていただきました
開店間も無くで大変なところにお邪魔させてもらいましたが、ご丁寧な対応ありがとうございます

〒253-0055 神奈川県茅ヶ崎市中海岸1丁目1-53 サンシャインビル1F
JR東海道線茅ヶ崎駅南口 徒歩5分
新湘南バイパス 茅ヶ崎海岸ICより車で10分くらい(徒歩圏内にコインパーキング3箇所ありました)

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営業時間

11:30~15:00(L.O.14:30)
17:30~23:00(L.O.22:00)

定休日:月曜日

 

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